Вам перезвонить?
 

СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ LALLEMAND DISTILAMAX RM, 0,5 КГ

СПИРТОВЫЕ ДРОЖЖИ LALLEMAND DISTILAMAX RM, 0,5 КГ
Наличие: Есть в наличии

Количество:  
Цена: 2 490 o

Описание

Спиртовые дрожжи Lallemand DistilaMax RM, 0,5 кг

DistilaMax ® RM - Штамм активных сухих дрожжей дрожжей Saccharomyces cerevisiae, отобранный на Карибских островах, для использования в производстве рома. Этот штамм обладает устойчивостью к повышенной температуре и обеспечивает хороший уровень вкусо-ароматических компонентов для производства рома, агуардиенте и рома агриколя.

Свойства продукта:
DistilaMax ® RM максимальное накопление спирта при температуре в диапазоне от 30°C до 35°C. Отличается короткой лаг-фазой, что способствует подавлению бактерий. Этот штамм также обладает киллер-фактрором, что позволяет сдерживать развитие диких дрожжей. 

За счет низкого уровня продуцирования ацетальдегида и амиловых спиртов и способствования образованию сложных этиловых эфиров короткоцепочечных жирных кислот DistilaMax ® RM обеспечивает спиртным напиткам приятную мягкость и классические фруктровые нотки .

Характеристики:
DistilaMax® RM представляют собой штамм активных сухих дрожжей Saccharomyces cerevisiae. 
Температурный режим: наилучший результат от 30°C до 35°C.

Инструкция по применению: 
Перед использованием дрожжи рекомендуется регидрировать. Для регидрации дрожжи вносят в свежую воду, объем которой в 10 раз больше массы дрожжей, при 40°C, затем перемешивают и оставляют на 15 минут. 

Дозировка зависит от технологических параметров, однако общие рекомендации 10 - 50 г на 100 литров. В случае наличия стадии предварительной подготовки дрожжей перед брожением дозировка может быть снижена. При внесении непосредственно в бродильный чан температура среды должна быть в диапазоне 30- 35°C.

Метки: дрожжи, спиртовые дрожжи, спиртовые дрожжи в омске